Hareketli Kazan Hamur Mikserleri
80 kg ile 900 kg hamur kapasitesine sahip geniş bir spiral AV veya AVI mikser yelpazesi sunar. Bu mikserler, ekmek, Viennoiserie (Viyana tarzı hamur işleri) ve pizza üretimi gibi küçük ya da büyük ölçekli üretimler için çeşitli opsiyonlarla donatılmıştır. Sağlam ve güvenilirdir; poliamid (Ertalon) tahrik dişlisi sayesinde karıştırma kazanının pozitif tahrikli olması, üretimin tutarlılığını garanti eder. Karıştırma kazanı, CO2 ya da buz eklense bile kaymaz.
Hareketli Kazan Mikser Modelerimiz
Hamur kapasitesi: Kazan başına 80 – 900 kg hamur kapasitesi
Paslanmaz çelik kazan ve kapak
Hidrolik kazan kilitleme ve başlık kaldırma sistemi
DN 20 tahliye tapası
Paslanmaz çelik ekipmanlar
Bekleme modu
Dişli çarklar aracılığıyla pozitif kazan tahriki ve kayışlarla azaltma sistemi
Kazan hızı: Yaklaşık 13 devir/dakika, ileri ve geri yönde hız seçenekleri
PLC Ekran opsiyonu ile reçete ve karıştırma parametrelerini saklama
VMI çift spiral mikser serisi, endüstriyel fırıncılara hızlı ve yüksek kaliteli hamur yoğurma imkânı sunan yüksek yoğurma gücü sağlar. Sağlam tasarımı sayesinde, bu seri yoğun yoğurma hareketi geliştirmek ve zengin içerikli, sert ya da düşük su oranına sahip hamurlarla çalışmak üzere tasarlanmıştır.
Endüstriyel fırıncılar için tasarlanan VMI çift spiral mikserler, 82,4 kW’a kadar güç ve sağlam yapısıyla yüksek performans sunar. Hızlı ve kaliteli yoğurma işlemleri için ideal olan bu mikserler, geniş hamur kapasitesi ve farklı un tipleriyle uyumluluğuyla öne çıkar.
Özellikler:
Parti başına 160 ila 555 kg hamur yoğurma kapasitesi
Avrupa ve Amerikan unlarıyla mükemmel uyum
Baget ve özel ekmekler için ideal
Soğuk ve sert hamurlar, açılmış ve dondurulmuş hamurlar için tasarlandı
Çırpıcı (whisk) ve palet (paddle) aparatlarıyla çok yönlü kullanım
PLC Ekran opsiyonu ile reçete ve karıştırma parametrelerini saklama
VMI çift spiral mikserlerle, yoğun ve zor hamurları bile kolaylıkla yoğurabilir, üretim hızınızı ve ürün kalitenizi artırabilirsiniz.
Maliyet Etkin ve Sürdürülebilir Üretim
Kazanı döndürmek için kullanılan enerji, doğrudan karıştırma aletinin hareketine geri kazandırılır. Farklı döndürme hızları sayesinde, her tarif için gereken “doğru” enerji hassas bir şekilde ayarlanabilir.
Yoğurma esnasında kazan ve karıştırma aletinin çevresel hızları farklıdır; bu durum, karıştırma aletinin kazanı sürmesine yol açar ve hız kontrolünü zorlaştırır. VMI olarak, enerjiyi karıştırma aletinin tahrik devresinde depolayıp gereksiz enerji kaybını engelleme kararı aldık. Böylece enerji tüketimi minimize edilerek, hem verimlilik artırılır hem de çevresel sorumluluk sağlanır.
Operatörler İçin Artan Çalışma Konforu
KNEADSTER’ın çıkardığı ses seviyesi, çalışma ortamında konforu artırmak için 85 desibel ile sınırlandırılmıştır.
Çıkarılabilir kazan, üzerinde bulunan 2 tutma sapı sayesinde kolayca kullanılır.
Kontrol paneli ise sağa, sola veya uzaktan konumlandırılabilir, böylece operatörlerin kullanım rahatlığı sağlanır.
VMI mikserleri, Fransız baget gibi hassas ürünler için mükemmel yoğurma koşulları sunar.
Çıkarılabilir kazanlar sayesinde yoğrulan hamur dinlendirilirken, üretim süreci kesintisiz devam eder. Ayrıca, kaldırma sistemleri ile birlikte kullanılarak kazan boşaltımı son derece kolay hale getirilir.
Üç Farklı Tahrik Sistemi – Her İhtiyaca Uygun Çözümler
VMI, farklı mikser tipleri ve uygulamalarına göre üç ayrı tahrik sistemi sunar:
Tekerlek ve vida sistemi
Konik tork sistemi (Mahot)
Dişli kayış tahrik sistemi
Bu çeşitlilik, mikserlerin çıkarılabilir kazan ya da döner tabla sistemleri (karuseller) gibi özel uygulamalara tam uyum sağlamasını mümkün kılar. Her uygulama için optimize edilmiş yapı, maksimum verimlilik sağlar.
Geniş Karıştırma Aparatı Seçenekleri
VMI, yoğurma ve karıştırma ihtiyaçlarına özel tasarlanmış çok çeşitli karıştırma aparatları sunar.
Bu aparatlar alüminyum veya paslanmaz çelik seçenekleriyle gelir.
Özellikler:
Üç kollu paslanmaz çelik karıştırıcı, sos ve dolgu malzemelerinin ideal kıvamda hazırlanması için özel olarak geliştirilmiştir.
Motorlu Kazan Sürüş Sistemi – Hassas ve Güçlü
VMI çatal mikserleri, karıştırma aletinin eksantrik hareketine uyum sağlayan özel bir yapıya sahiptir.
Tüm modellerde kazan, pozitif tahrik sistemi ile çalışır ve kasnak-kayış mekanizması sayesinde hız düşürülerek kontrollü bir yoğurma sağlanır.
İsteğe bağlı olarak, hız ayarlayıcı (variatör) entegre edilerek farklı hamur türlerine uygun hızlar elde edilebilir.
